Tous les articles par François Taureau

LES DISTRIBUTIONS ONT DE NOUVEAU LIEU LE SOIR MAIS PLUS TÔT

Le couvre-feu étant désormais fixé à 19h00, nous avons repris nos distributions le soir et aux endroits habituels, mais en les avançant d’un quart d’heure afin que tout le monde (y compris les bénévoles qui rangent après la distribution) soit rentré chez soi pour 19h00.

5h45

 

Celles-ci ont donc lieu jusqu’à nouvel ordre,

  • Pour Wittelsheim: Le jeudi soir de 17h45 à 18h30 dans les locaux de Rencontre et Loisirs – 24 rue des fauvettes , cité Langenzug
  • Pour Cernay: Le vendredi soir de 17h45 à 18h30 à la conciergerie du centre sportif Daniel Eck, rue René Guibert

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La saison 2021/2022 s’annonce

Saison 21_22

La saison 2020/2021 prend fin à Thuramap : les dernières distributions pour cette saison auront lieu les jeudi 25 et vendredi 26 ou samedi 27 Mars 2021 (en fonction du maintien du couvre-feu à 18h). 

Comme vous le savez nous préparons, depuis quelques semaines déjà, la saison 2021/2022 d’une façon inédite… Car après avoir bousculé nos habitudes de distribution et nos manifestations, les contraintes sanitaires nous ont incités à inventer de nouvelles modalités pour nos étapes de préparation de la nouvelle saison, et, nous pouvons le dire, à moderniser nos méthodes !

En effet, et vous l’aurez certainement remarqué, cette année l’enquête de satisfaction « papier » a laissé place à un formulaire Google Form interactif et multi-usage. 

Après une phase de recueil des informations auprès des producteurs de Thuramap, ce formulaire a été construit pour présenter :

  • le bilan de la saison qui s’achève,
  • les propositions de prix,
  • et les projets pour la nouvelle saison.

Ce sont ensuite les consom’acteurs qui ont été invités à utiliser ce formulaire pour :

  • voter sur les changements de prix proposés, 
  • commenter la saison qui s’achève,
  • ou encore aborder les sujets qu’ils souhaitaient.

Sur la base des réponses ainsi recueillies, la réunion de négociation des prix s’est tenue le 08/02/2021 sous la forme d’une réunion zoom. (Si vous êtes intéressé par le détail des échanges qui ont eu lieu au cours de cette réunion, consultez le CR (Compte-rendu réunion prix-producteurs 2021)

Voici, dans la suite de cet article, un résumé des décisions prises concernant les prix, des projets, améliorations et nouveautés présentés par les producteurs pour la nouvelle saison.


Jean-Paul Sirlin – AMAPs Fleur de blé (farines) et choucroute

Une augmentation de 0,15€ du kg de farine a été actée pour la saison 2021/2022. Cette augmentation s’explique par le surcoût lié à l’achat de fourrage pour le bétail. Quel rapport avec la farine, se diront peut-être certains ? C’est tout biodynamiquement simple : la qualité de la farine est directement liée à l’emploi de la fumure produite par les vaches. 

M Sirlin a toujours le projet de fêter les 60 ans de biodynamie de la ferme (ce qui, jusqu’à présent, a été empêché par la pandémie).

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Joël Pfauwadel – AMAP Ferme des Dahlias (produits laitiers vaches)

Pour cette nouvelle saison, les tarifs sont inchangés, et l’emploi de contenants en verre se poursuit, n’oubliez pas de les rapporter !

L’OPABA (Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace) étudie la mise en place d’une filière de blés anciens. Joël Pfauwadel, impliqué dans ce projet, a déjà débuté la culture de variétés de blés rustiques, donc plus résistants, sur une surface de 10 ha. 


Christophe Denne – AMAP Fabiopain (pains)

Aucun changement de prix n’est pratiqué cette année. 

Plusieurs amapiens souhaitant une alternative aux emballages plastique pour le pain tranché, Christophe Denne propose de placer le pain tranché dans un emballage papier, pour ceux qui le souhaitent. Il tient cependant à préciser que la fraîcheur pourrait s’en ressentir un peu.

Fabiopain envisage d’utiliser la farine issue de la filière de blés anciens de l’OPABA pour fabriquer des pains pauvres en gluten.


Famille Koehl – AMAP Au potager de la Thur (légumes) et Salade de fruits (fruits)

Les prix sont inchangés pour la 4ème année consécutive.

Pour la nouvelle saison, les produits de Marie-Antoinette pourront être commandés au stand carte à points sur la base d’une liste des produits disponibles avec leur prix.


Laurent Fichter – AMAP Rucher des Muriers (miel et produits de la ruche uniquement sur Wittelsheim)

Pas d’augmentation de prix pour la nouvelle saison. 

Laurent Fichter a déménagé en 2020 dans un nouveau bâtiment qu’il a fait construire à Ensisheim. Une visite sera organisée quand les conditions sanitaires le permettront.

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Jean Marchaudon – AMAP Ferme de la Rose Blanche (poulets et canards)

Le passage du prix du panier (1 poulet ou 2 coquelets) à 18€, soit une augmentation de 0.50€, a été acté. Ceci en raison des augmentations répétées du prix des aliments (2 en septembre, 1 en début d’année 2021). 

Du fait d’un désaccord avec le gaveur de canards (notamment sur l’utilisation d’aliments contenant des sels nitrités malgré les demandes d’arrêt de Jean), Jean Marchaudon a décidé de ne plus proposer les produits transformés de canard à Thuramap.


Famille Durrwell – AMAP Chèvrerie du Felsenbach (fromages de chèvres et brebis)

Les prix sont inchangés pour la nouvelle saison, qui commencera pour cette AMAP la première semaine de mars (jeudi 4, vendredi 5 ou samedi 6 mars). Les inscriptions seront prises la semaine précédente, sans dégustation cette année… pour cause de protocole sanitaire.

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Famille Thevenot – AMAP Douceurs Sauvages (préparations à base de plantes sauvages, uniquement sur Cernay)

Pas de changement de prix pour la saison 2021/2022. 

Christophe et Véronique Thévenot réfléchissent à l’utilisation de contenants réutilisables.


Robert Hummel – AMAP miel (uniquement sur Cernay)

Pas d’augmentation de prix pour la nouvelle saison.


Denis Pfauwadel – AMAP du Lerchenbourg (viande de bœuf)

Pour la saison 2021/2022, le prix du colis augmente de 5€, soit 125 € le colis de viande de 10 kg.


Famille Richart – AMAPs steaks hachés et œufs 

Aucune augmentation de prix.


Vous savez tout à présent pour commencer la nouvelle saison !

Saison 21_22 inscription

Pour terminer cet article, nous tenons à dire un grand merci à tous ceux qui par leurs idées, leur savoir-faire, leur temps, leur bonne volonté ont permis à Thuramap de continuer de fonctionner dans ces conditions particulières. 

Nous espérons avoir réussi à conserver l’esprit de convivialité et de partage au cours des distributions hebdomadaires !

Bravo aux producteurs pour les vidéos, aux amapiens pour les réponses nombreuses au Google form, et le bon niveau de participation à la réunion zoom.

NOUVELLE SAISON DE LA CHEVRERIE DU FELSENBACH

cabriLes petits chevreaux et agneaux ont commencé à naître, la nouvelle saison de distribution de la chèvrerie du Felsenbach commencera donc la première semaine de mars (le jeudi 4 à Wittelsheim et le vendredi 5 à Cernay ou le samedi 6 pour tous à Wittelsheim, si le couvre-feu est maintenu)

Les différents contrats (saison, panier d’essai et carte à points) pour la chèvrerie de Felsenbach sont en ligne. Rendez-vous à la rubrique téléchargement.

Notre producteur viendra avec une surprise, prendre les inscriptions la semaine précédente, c’est à dire le samedi 27 février.

Si vous ne connaissez pas encore ses produits, faites un essai!

A très bientôt !

Couvre-feu à 18h00 et distributions hebdomadaires

Image1En raison de l’instauration du couvre-feu à 18h00, nous sommes dans l’obligation de modifier nos jours et  horaires de distributions.
Celles-ci auront lieu pour tous, le samedi matin à Wittelsheim (dans les locaux de Rencontre et Loisirs- 24 rue des fauvettes)
  • De 10h00 à 10h45 pour les personnes inscrites à Wittelsheim
  • De 10h45 à 11h30 pour les personnes inscrites à Cernay
Merci autant que possible de vous en tenir à ces créneaux horaires pour éviter les temps d’attente trop longs dans le froid à l’extérieur
Nous sommes bien concients que cette solution ne conviendra pas à tout le monde mais c’est celle qui nous a paru la moins mauvaise, car elle permettra à un maximum de personnes qui travaillent de venir chercher leurs paniers.
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Nous vous rappelons que vous avez toujours la solution de faire chercher vos paniers par quelqu’un d’autre (autre amapien, membre de la famille, ami….)
En cas d’impossibilité absolue, merci de nous contacter.
Tous les producteurs qui devaient distribuer normalement le jeudi à Wittelsheim ou le vendredi à Cernay, assureront leur distribution le samedi matin et nous les remercions de la souplesse dont ils font preuve.
Ces dispositions pour la distribution du samedi resteront valables temps que le couvre-feu à 18h00 sera maintenu ou que d’autres mesures sanitaires n’auront pas été annoncées, dans un sens comme dans l’autre (assouplissement ou au contraire reconfinement généralisé) .
Nous nous adapterons au fur et à mesure et ne manquerons évidement pas de vous tenir informés d’éventuelles modifications.
Dans l’espoir que nous pourrons revenir rapidement à la normale et comptant sur votre compréhension, nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire
Envoyer un message à : thuramap.doc@gmail.com
Ou contacter le  06.83.32.79.61

La distribution de farine est reportée d’une semaine

Suite à un imprévu, notre producteur de Farine, Jean-Paul SIRLIN, ne sera pas disponible semaine prochaine pour assurer sa distribution mensuelle.
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Celle-ci est donc reportée d’une semaine soit au jeudi 19 novembre pour Wittelsheim et  au vendredi 20 novembre pour Cernay
Merci pour votre compréhension et pensez d’ors et déjà à la farine dont vous aurez besoin pour faire des bredelés car la distribution suivante aura lieu seulement le 10 décembre.
bredeles

LES DISTRIBUTIONS CONTINUENT PENDANT LE CONFINEMENT

Les distributions continuent normalement pendant le confinement (il faut bien manger et nos producteurs ont besoin de travailler et d’écouler leurs marchandises).
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Comme nous n’avions quasiment rien changé à l’organisation de nos distributions depuis le 1er confinement du printemps, le nouveau confinement n’entraîne aucune modification dans le planning et l’organisation des distributions de ThurAmap que ce soit à Wittelsheim ou à Cernay
  • Comme habituellement, nous mettrons en place une régulation des flux pour éviter les effets de concentration, mais comptons aussi sur le bon sens de tous pour se protéger et protéger les autres.
  • Bien évidement le port du masque est obligatoire et les amapiens sont invités à respecter une distance d’un mètre minimum avec la personne devant eux mais aussi avec les personnes assurant le pointage et celles assurant la distribution des produits
  • Nous demandons dans la mesure du possible aux personnes de venir seules et d’éviter de venir avec des enfants. Dans tous les cas, un seul adulte par famille sera autorisé à entrer dans la salle.
  • Du gel hydroalcoolique sera mis à la disposition de tout un chacun à l’entrée de la salle et au pointage des légumes pour ceux qui le souhaiteraient.
  • Bien entendu, si vous êtes malade, proche d’un malade ou cas contact, merci de vous abstenir de venir et faites chercher vos paniers par une personne en bonne santé. Si personne ne peut vous rendre ce service, contactez nous, nous essaierons de trouver une solution pour qu’un autre amapien vous dépose vos paniers devant votre porte.
Autrement dit, prenez soin de vous mais aussi des autres, ainsi que nous nous protégerons tous mutuellement.
En tout état de cause, comme pour le premier confinement, tout panier non cherché pendant cette période sera reporté sur une distribution ultérieure.

Nous espérons que ces mesures seront de nature à vous rassurer pour vous permettre de vous ravitailler en produits frais, locaux et bios.

Pour savoir plus sur le fonctionnement de ThurAmap,  en particulier dans cette période de confinement, lisez le document ci-après:

ThurAmap comment ça marche

Pour tout renseignement complémentaire, contactez nous par mail à thuramap.doc@gmail.com   ou en appelant le 06.83.32.79.61

JEUDI 15 OCTOBRE 2020 A WITTELSHEIM- DÉGUSTATION DES PRODUITS DISTRIBUES PAR THURAMAP

Dans le cadre de la semaine du goût
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ThurAmap invite, lors de sa distribution hebdomadaire du jeudi 15 octobre prochain, toutes les personnes désireuses de consommer des produits sains, locaux, de saison, et pour la plupart bios, à venir goûter les produits proposés par les producteurs membres de l’association, qui seront présents pour répondre aux questions.
VENEZ DONC NOMBREUX,
N’ hésitez pas à venir avec des membres de votre famille, des amis, des collègues , des voisins….. pour découvrir ensemble la qualité des produits locaux proposés par les producteurs membres de ThurAmap.
Accès libre et sans engagement.
Merci de faire circuler l’information autour de vous!

Notre but est d’ attirer l’ attention du plus grand nombre de personnes possible, sur le fait que, nos producteurs ne proposent pas seulement  des paniers de légumes, mais aussi un large choix de produits autres, comme des fruits, des fromage de chèvre, des fromages et des yaourts de brebis, des produits laitiers, des œufs, des steaks hachés surgelés, de la volaille, de la viande de bœuf, de la farine, du miel, de la choucroute et du pain au levain naturel.

Nous voulons  faire savoir au plus grand nombre de consommateurs qu’il existe un autre modèle d’agriculture que l’agriculture productiviste intensive, avec des petits producteurs, qui proposent des produits locaux et de qualité; et qu’il existe pour ses producteurs d’autres formes de commercialisation que la grande distribution, dont la vente directe et les circuits courts comme les amaps.

panier de légumes dans un potager

IMPORTANT:

Compte tenu du contexte de l’épidémie de coronavirus actuelle, cette dégustation aura lieu à l’extérieur sous abris et tout un protocole sanitaire  a été élaboré afin que cette animation puisse faire sans que les participants prennent de risque ou en fasse courir aux autres.

 

 

 

Les brebis jouent les prolongations

Bonne nouvelle pour les amateurs de fromages et de yaourts de brebis de la chèvrerie du Felsenbach !
En effet, la saison de distribution des fromages et yaourts de brebis devait en principe se terminer cette semaine, mais les brebis ont encore suffisamment de lait pour que notre producteur envisage de continuer à préparer ses excellents produits pendant le mois de septembre.
yaourt de brebis
Daniel DURRWELL se propose donc de continuer à assurer la distribution de fromages et yaourts de brebis à ThurAmap, à Wittelsheim comme à Cernay, pendant tout le mois de septembre, en même temps que les fromages de chèvre dont la distribution continue normalement jusqu’à fin novembre, comme il est prévu dans les contrats de saison.
Concrètement, ceux qui souhaitent continuer à  prendre des yaourts et/ou des fromages de brebis, pourront le faire à travers un contrat de carte à points.
 Prix du panier inchangé, soit 3.30 € pour 1 fromage au choix, ou 3 yaourts.
Ceux qui ont déjà une carte à points de la Chèvrerie du Felsenbach pourront la réapprovisionner sans problème du montant correspondant au nombre de paniers qu’ils prendront en septembre.
Ceux qui n’en auraient pas, pourront en souscrire une, aux conditions habituelles. (en savoir plus sur le principe et règles de fonctionnement des contrats de carte à points)
Nous vous rappelons que le solde éventuel des cartes à points est reportable sur la saison suivante, qui pour La chèvrerie  du Felsenbach devrait démarrer en 2021, sans doute courant février.
Les contrats de carte à points sont disponibles à la rubrique téléchargement: http://www.thuramap.fr/telechargement/
Plus d’informations auprès du point info ou du producteur lors des prochaines distributions.

ThurAmap en action pour la défense des petits producteurs locaux, la promotion des circuits courts et la préservation de la planète.

Dans le cadre des bonnes résolutions pour « le monde d’après » confinement, nous invitons les consommateurs à (ré)agir pour préserver leur santé et la planète, en changeant de mode de consommation.

Abandonnez les plats préparés et les plus généralement les produits transformés par l’industrie, trop riches en sucre, en sel et en additifs de toutes sortes, pour préparer vous-même vos repas à partir de produits locaux de saison et de préférence bio.

Abandonnez aussi les produits qui viennent de l’autre bout de la planète, qui même quand ils sont bios ne sont pas adaptés à vos besoins alimentaires. En effet, c’est prouvé scientifiquement les composants d’une même plante peuvent varier selon son lieu de production pour nous apporter les nutriments dont nous avons besoin.

Circuit court alimentaire et Mangeons local en Bretagne (avec ...

Nous vous invitons à vous tourner vers les produits locaux distribués en circuit court comme dans une AMAP. Et à (re)trouver le plaisir de cuisiner.

La distribution en amap est un des circuits de distribution les plus courts qu’il soit, puisqu’il n’y a aucun intermédiaire, tout ce que paye le consommateur revenant au producteur. C’est un peu comme si vous vous fournissiez directement chez le producteur, sauf que ThurAmap vous en propose une douzaine au même endroit en même temps, ou presque.

Certes, la distribution en amap repose sur un engagement à travers un contrat annuel liant directement le consommateur avec un ou plusieurs producteurs. Mais, cet engagement pour une saison, tant critiqué par certains, a une contrepartie, car il permet au consommateur, de recevoir régulièrement des produits à un prix fixé en début de saison pour toute la durée de celle-ci. En effet, c’est grâce à cet engagement annuel des consommateurs, que les producteurs peuvent garantir leurs prix sur le long terme, car dans une amap, les prix ne varient pas selon les aléas de la météo, la rareté d’un produit ou le bon vouloir de transformateurs ou de distributeurs qui veulent augmenter leur marge.

En outre les amaps permettent le maintien de petits producteurs locaux sur notre territoire et leur assure un revenu régulier leur permettant de vivre dignement de leur métier.

Les associations comme ThurAmap proposent une façon de consommer plus respectueuse de l’environnement en limitant les coûts de transport des marchandises et les emballages inutiles.

En effet, à ThurAmap, la plupart des légumes sont distribués en vrac, et on récupère aussi les filets contenant certains légumes ou fruits pour les réutiliser.

Les bouteilles de lait, pots de yaourts, pots de fromage blanc ou encore de crème sont récupérés et pour la plupart réutilisés par les producteurs.

Les amapiens sont aussi invités à rapporter leurs boites à œufs vides pour que le producteur puisse les remplir de nouveau.

P1330473 (2)Contrairement à une idée reçue, ThurAmap, ne propose pas que des paniers de légumes, loin s’en faut. En effet, elle propose aussi un large choix de produits autres tels que des fruits y compris en hiver, du fromage de chèvre, du fromage et des yaourts de brebis, des produits laitiers, des œufs, de la volaille, de la viande de bœuf, des steaks hachés surgelés, de la farine, du miel, de la choucroute en saison bien entendu et uniquement à Cernay des « Douceurs sauvages  » (préparations à base de pâtes et de plantes).

Chaque type de produit proposé, fait l’objet d’un panier (et d’un contrat) séparé. Ce n’est donc pas un panier comprenant un peu de tout et il n’y a aucune obligation pour le consom’acteur de prendre certains produits plus que d’autres. C’est lui qui choisit en fonction de ses besoins et de ses goûts.

Il n’y a donc par exemple aucune obligation de prendre obligatoirement des légumes pour pouvoir s’approvisionner avec d’autres produits.

BD AMAPSTraditionnellement, à ThurAmap la saison de distribution commence début avril et se termine fin mars de l’année suivante. La 12ème saison vient donc de débuter, mais il est possible s’inscrire à tout moment au cours de l’année et il n’y a pas de liste d’attente.

Soulignons aussi qu’avant de décider de s’engager pour toute la saison, les nouveaux membres se voient proposer systématiquement de faire un essai de quelques semaines.

Pour tout renseignement complémentaire, consultez notre site et particulièrement la rubrique téléchargement.

Vous pouvez aussi envoyer un message à : contact@thuramap.fr ou appeler le 06.83.32.79.61

Pour mémoire, les distributions ont lieu

  •       A  WITTELSHEIM : Le  jeudi, de 18 h 00 à 18 h 45, au foyer “ Rencontre et loisirs « , 24 rue des fauvettes
  •       A  CERNAY : Le vendredi, de 18 h 00 à 18 h 45, à la conciergerie du complexe sportif, Rue René Guibert